旬の味を堪能 岐阜で「匠の会」料理発表会

旬の味を堪能 岐阜で「匠の会」料理発表会 中日新聞, Japan - Sep 3, 2008 同会は県産品を使った料理を研究し、地産地消の取り組みにつなげようと活動。研究成果を披露する発表会を年三回、県内各地で開いている。 この日は副会長の二村利一・同ホテル総料理長が「旬の味」をテーマにレシピを考案。アユやアジメドジョウ、飛騨牛などのほか多彩な ...

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